简介
- 分类：品牌
- 发布时间：2020-12-08 11:02:32
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中国素食荣登世界美食之巅
京兆尹四连冠全球米其林四星
2024年《北京米其林指南》于2023年10月12日发布京兆尹再次荣获【米其林三星】，连续四年蝉联【米其林绿色之星】，一举奠定了在全球餐饮业推动可持续发展绿色健康生活理念之典范品牌。
自2021 年起，京兆尹成为全球首家米其林三星叠加绿色之星的素食餐厅，将中华素食推向世界美食之巅，让中华素食文化成为全球文化交流的使者，向世界传递中华美食背后的文化底蕴、创新与持续精进的民族精神。
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CCTV公益之声
报道京兆尹四连冠全球米其林四星
CCTV公益之声对京兆尹的成功赋予了高度评价,将京兆尹视为素食文化和环保领域的杰出代表，也是对中华素食文化的推崇。通过CCTV公益之声的报道，更多的人了解到京兆尹的故事，以及如何通过美食和公益活动来实现社会责任。这个报道不仅传达了美食的信息，还传达了对环保和健康饮食的支持。
这是一个美食与责任、享受与环保相得益彰的时代，而CCTV公益之声为这一趋势提供了有力的声音。
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京兆尹蔬食雅宴简介
【官名】
古称首都为京兆，尹者长官也，京兆尹即首都市长之意也。
【大爱】
「京」是「十的十六次方」
「兆」是「十的十二次方」
「尹」 是「仁爱」仁 「Yin」的古音
「京兆」乃「大数的」「无限的」「无量的」
「尹」 是「仁爱的」「仁慈的」「仁义的」
如今，京兆尹为推广大爱理念之地「大爱之所」
【寓意】
京兆乃指中国各朝各代的首都，是博大精深的中华文化菁华荟萃之处。京兆二字意表丰富的文化资产蕴藏。尹是管理汇整之意。京兆尹三字意表中华文化蕴藏着许多的智慧，是重要的文化资产，有复兴中华固有文化，提倡古圣先贤的道德思想等含意，同时包含通过卓越的经营管理实现企业发展并回馈国家和社会之意。
爱的料理 心的生活
京兆尹秉持着“乐 · 和 蔬珍 慢食”理念，以精益求精，追求尽善尽美的态度，提供本源、纯净、健康的蔬食料理，严选植物系食材，优先选用野生、有机、绿色天然食材，采用健康烹调方式，以低油、低脂、低糖、低盐、高纤、不含任何人工添加的烹调原则，制作出本源、自然、健康、真味的蔬食料理，呈现大自然的芬芳滋味。以五行五色养生之法，体现出厨师的健康蔬食艺术创作与精益求精的匠人精神。 蔬食，不仅是实践低碳的环保生活方式，更是一种爱的行动哲学，是慈悲高雅的文明生活态度。
获哈佛商学院进行学术研究
京兆尹成功接待国际元首、各国政要与仕绅：意大利总统、克罗地亚总统、英国财长、意大利外长、美、英、法、加、意、瑞、澳、巴、墨、韩、印等各国大使、APEC 会议各国代表、报业钜子默多克、美国钜亨洛克菲勒二世、英国首富、多名金像奖影帝与好莱坞著名影星。
全国两会在京召开，人大组团参访京兆尹蔬食文化；
十八大期间，全球六十余国釆访团莅临京兆尹参访；
“一带一路”国际合作高峰论坛期间，成功接待德国、巴基斯坦等诸国政要；
京兆尹获哈佛商学院案例研究，发表在《哈佛商业评论》上。
荣获多项国际餐饮美食大奖
2021年、2022年、2023年、2024年京兆尹连续4年蝉联《北京米其林指南》“米其林三星”叠加“米其林绿色之星”餐厅。
2021年，京兆尹获颁《北京米其林指南》中国首家“米其林绿色之星”素食餐厅。
2021年，《北京米其林指南》颁布，京兆尹由“米其林二星”餐厅荣升为“米其林三星”餐厅，成为全球首家米其林三星素食餐厅。
2020年获颁首版《北京米其林指南》“米其林二星”餐厅。
多年来蝉联大众点评《黑珍珠餐厅指南》“一钻”餐厅。
连续3年蝉联法国《La Liste》“全球最佳餐厅之一”。
连续5年蝉联《目标之选 Target 》“最佳餐厅”。
蝉联全球最大旅游平台《猫途鹰 TripAdvisor》“年度卓越奖”；
荣获《Time Out》“最佳高端、最佳推荐、最佳设计、年度最佳、年度专业之选、年度编辑之选、年度读者之选”等“八个最佳”荣誉。
知名点评网站 — 《大众点评》，以 6 亿大数据为基础，京兆尹获评“中国必吃餐厅”与“北京必吃餐厅”，自开业以来保持在五星最高评级。
红墙杂志《中华英才》专刊深入报道京兆尹：“郭金平：让京兆尹中华素食文化成为全球行业的模范标杆”。
荣获国内外三百余家媒体采访报道。
引领蔬食新风尚 倡导文明心生活
京兆尹的目标是要成为全球最佳的星级米其林蔬食餐厅，让所有来宾能享有完美的用餐体验和一生中最难忘的美好回忆。京兆尹经多年努力，名声响亮，有口皆碑，间接带动了素食产业的发展与流行。让蔬食成为风尚，影响人类的饮食文明，是京兆尹的宗旨。
天地人和 四合雅院
京兆尹位于北京东城重点文化保护区内，比邻雍和宫，介于成贤街国子监、孔庙、地坛、柏林寺等古迹与五道营胡同之间，游人如织，文化香火薪传。京兆尹外观为四合院古建筑格局，由美国麻省理工学院建筑系教授、北京大学建筑学研究中心创始人张永和亲自参与空间设计，依天地人和自然规律，打造了一个虚实与光影错落有致的空间，春揽百花秋邀月，夏沐凉风冬嬉雪。院落环境舒适优雅，金砖铺地，四季清凉。以农作物命名七个包间:“麦堂”、“穀间”、“薏馆”、“黍屋”、“粱轩”、“稻室”、“豆斋”，一粒一粟，当思来之不易。京兆尹首创引进奈子科技负离子喷雾，氤氲于院落、夹道与竹林之间，润物无声。瓦、砖、木、麻等元素，重新诠释，呈现出中西合璧、自在活泼的轻松氛围，虽处闹市，身心暂歇，忘却一身尘霾，人亦融入环境中成为一道风景。
帝都四合院 唯美下午茶
午后时光，在怡人的氛围中，聆赏优雅的现场演奏，品味自然清新的味道，舒畅我们的身心。下午茶点心与饮品种类繁多，有宫廷点心，老北京小吃，中西名点，经典咸点，时令鲜果，中式茗茶，现磨咖啡，鲜榨果汁，各种养生冷热饮品，可供选择。
窑烤炉不时传来果木的烘焙香气，绿竹掩映，仙气飘逸。海棠果，石榴花，枫叶红，庭院景观四季皆美，浮生半日，品香茗，尝美点，聆赏天籁之音，与闺蜜挚友共度“雅之境、舒之食、心之乐”的午后美好时光。
京兆尹获全球旅游报评为年度最佳下午茶，蝉联九年的资深网红名店。
国际高端品牌首选盛宴
京兆尹总占地面积约3000平米，建筑面积2210平米，可容纳156人同时就餐及举办高雅活动。自开业以来，京兆尹成功举办过达沃斯论坛、卡地亚、杰尼亚、劳斯莱斯、谷歌、德国福斯汽车、菲拉格慕以及雅诗兰黛旗下品牌“Jo Malone 祖·玛珑”登陆中国发布会、韩国著名化妆品牌“Whoo后”The History of 后·还幼之夜盛典、拉菲罗斯柴尔德晚宴、BYREDO等活动。外国驻华使节举办宴会，时尚圈派对，知名人士餐会以及情侣求婚场景，都曾选在京兆尹举行。
京兆尹被评为全国最优雅的餐厅与最佳婚宴场所，北京巿旅游委推荐京兆尹为会奖场地。
传递温暖 传递爱心 抛砖引玉 共植福田
京兆尹传承中华传统公益精神，每日为行人提供免费茶水，农历每月初一、十五免费奉粥，老人义诊、环保净街、酵素制作教学、制作流浪猫狗爱心小屋等各类公益活动，组织义工前往贫困山区进行精准扶贫，并经常组织爱护动物、文化雅集与教育推广，传递健康、环保、护生的大爱理念。京兆尹大爱护生团队慈善公益活动总召集人郭金平，荣膺北京市东城区政协委员，并获得妇女界最高荣誉“三八红旗手”奖章以及“巾帼建功标兵”等荣誉，政协提案，推行节能减排，每周一素。为动物发声，推动反虐待动物法案等。
